Forum o Żywieniu Strukturalnym

Diament

SALATKA Z TOFU
Składniki : kostka sera wędzonego tofu,
średniej wielkości czerwona papryka,
żółta papryka,
1 średnia cukinia,
1 cebula,
3 łyżki oliwy,
2 pomidory,
2 łyżki ziół tymianku,
oregano,
bazylii,
sól i pieprz do smaku Wykonanie : Oczyścić i umyć warzywa: papryki, cukinię, cebulę, pomidory. Papryki pokroić w kilkucentymetrowe paseczki, cukinię w kostkę, cebulę posiekać, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, a następnie dodawać papryki i cukinię. Smażyć około 3 minuty. Dodać pół szklanki wody i pomidory, przykryć pokrywką lub przełożyć do rondelka z pokrywką i dusić jeszcze przez około 15 minut. Pod koniec duszenia, na 2 minuty, dodać pokrojony w kostkę ser tofu i przyprawy. Gorące leczo wyłożyć na półmisek.

Diament

SALATKA Z TOFU II
Składniki

• 1 strąk zielonej papryki

• 1 strąk czerwonej papryki

• 1 strąk żółtej papryki

• 2 czerwone cebule

• 10 dkg serka tofu

• 4 paluszki krabowe

• 4 czubate łyżki kiełków (np. rzodkiewka, fasola mung, soja)

• 10 dkg ogórka węża

• 3 łyżki sosu sojowego

• 2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego

• cukier

Etapy przygotowania

1. Kiełki umyć i zblanszować we wrzątku około 30 sekund, odcedzić.

2. Przygotować sos - sos sojowy wymieszać z octem, dodać odrobinę cukru i dokładnie wymieszać ( sos powinien być słodkawo-kwaśny). Gotowy odstawić na 10 min.

3. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, białą skórkę i pokroić w cieniutkie paseczki.

4. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Ogórek dokładnie umyć, osuszyć i pokroić wraz ze skórką w półtalarki( cienkie)

5. Paluszki krabowe pokroić w paseczki. Serek tofu osączyć i pokroić w kostkę ( 1 x 1 cm). Wszystkie składniki wymieszać, polać przygotowanym sosem i jeszcze raz delikatnie wymieszać.Podawać zaraz po przygotowaniu , żeby inne składniki nie zmiękły ( mają być lekko chrupiące).

Diament

Sałatka z tofu III
Składniki:

• kostka sera wędzonego tofu

• średniej wielkości czerwona papryka, żółta papryka

• 1 średnia cukinia, 1 cebula

• 3 łyżki oliwy, 2 pomidory

• 2 łyżki ziół - tymianku, oregano, bazylii

• sól i pieprz do smaku
Przepis:
1. Oczyścić i umyć warzywa: papryki, cukinię, cebulę, pomidory.

2. Papryki pokroić w kilkucentymetrowe paseczki, cukinię w kostkę, cebulę posiekać, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki.

3. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, a następnie dodawać papryki i cukinię. Smażyć około 3 minuty. Dodać pół szklanki wody i pomidory, przykryć pokrywką lub przełożyć do rondelka z pokrywką i dusić jeszcze przez około 15 minut. Pod koniec duszenia, na 2 minuty, dodać pokrojony w kostkę ser tofu i przyprawy.

4. Gorące danie wyłożyć na półmisek.

Diament

TOFU jest niskokaloryczne: 100 g TOFU dostarcza przeciętnie 80-100 kcal

kuchciarz

Nie przepadam za tofu, ale ta sałatka zapowiada się wybitnie ciekawie ;)