Forum o Żywieniu Strukturalnym

ninkowamaminka · Wysłany: Pon 21:31, 16 Mar 2009 Temat postu: Drożdże piwne

Dopiero zaczynam przygodę z dietą strukturalną, więc proszę pomóżcie. Gdzie można kupić drożdże piwne? Pozdrawiam.

PS. NAJLEPSZY TEMAT NA TYM FORUM - PONAD 166.000 ODWIEDZIN
KLIKNIJ TUTAJ

malaga · Wysłany: Pon 23:47, 16 Mar 2009 Temat postu:

Ja osiągnęłam już chyba pierwszy level w strukturalnej a i tak nie udało mi się ich do tej pory dostać.. ;)

Noelka · Wysłany: Wto 8:50, 17 Mar 2009 Temat postu:

Jeszcze ich nie stosowałam, ale wydaje mi się, że chyba mozna je dostać w większych sklepach, tam obok drożdży winiarskich, ale to tylko moje przypuszczenie. A może to coś, co czasami było do robienia Podpiwka to jest to? Muszę to sprawdzić.

Joan · Wysłany: Wto 9:10, 17 Mar 2009 Temat postu:

nie strszacie mnie, ja myślałam, że piwne drożdże to to samo co drożdże, które używam do robienia pizzy.... pięknie..... moja wiedza mnie przeraża... już teraz rozumiem, dlaczego zbyt często nie zaglądam do kuchni...

Noelka · Wysłany: Wto 9:27, 17 Mar 2009 Temat postu:

Te do pizzy to drożdże piekarskie, po prostu inny gatunek. Być może one nie wiele sie różnią wlaściwościami. Jedne są po prostu bardziej szlachetne, a inne mniej.

Joan · Wysłany: Wto 10:39, 17 Mar 2009 Temat postu:

a dziękuje, dobrze, że ich nie zeżarłam, ale z tego co wiem, chyba by mi nie zaszkodziły zbytnio... najwyżej bym urosła.... Very Happy

Noelka · Wysłany: Wto 11:35, 17 Mar 2009 Temat postu:

Wklejam wam to, co znalazłam o drożdżach piwnych.

Drożdże (Saccharomyces cerevisiae) są jednokomórkowymi grzybami rozmnażającymi się przez pączkowanie. W sprzyjających warunkach komórki drożdży pączkują bardzo szybko, stąd powiedzenie "rośnie jak na drożdżach".

Drożdże od wieków miały bardzo duże znaczenie gospodarcze. Właściwości fermentacyjne drożdży piekarniczych, piwowarskich i winiarskich były i są wykorzystywane na szeroką skalę w przemyśle spożywczym.

Najwięcej wartości odżywczych mają drożdże piwowarskie, czym znacznie przewyższają drożdże piekarnicze. Wiele osób wierzy jednak w dobroczynne działanie kuracji polegającej na piciu napoju sporządzonego przez zalanie drożdży piekarniczych ciepłą wodą lub mlekiem z dodatkiem cukru. Taki napój drożdżowy może przynieść więcej szkody niż pożytku. Drożdże zaczynają bowiem fermentować w naszym przewodzie pokarmowym i dopóki nie zostaną strawione, mogą spowodować przykre dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Dodatkowo żywe komórki drożdży pobierają z naszego organizmu witaminy z grupy B, szczególnie B1 i biotynę. Jeżeli chcemy samodzielnie przygotować napój drożdżowy, należy drożdże piekarnicze po prostu "zabić", czyli zalać wrzątkiem.

Drożdże piwowarskie (zwane również piwnymi lub browarnianymi) możemy kupić w aptekach w postaci pastylek. Uzyskuje się je jako produkt uboczny przy produkcji piwa. W procesie obróbki farmaceutycznej zostają one oczyszczone i pozbawione goryczy, która pochodzi ze złożonych związków chemicznych zawartych w szyszkach chmielu. Dodatkowo obniża się w nich zawartość kwasów nukleinowych, ponieważ ich nadmiar jest szkodliwy - może spowodować wystąpienie skazy moczanowej.

Drożdże piwowarskie są źródłem łatwo przyswajalnego białka. Zawierają prawie cały zestaw witamin z grupy B oraz wiele substancji mineralnych - fosfor, cynk, magnez, żelazo, potas, selen i chrom. Ze względu na bogaty skład drożdże piwne są idealnym suplementem diety w przypadku problemów ze skórą lub włosami. Witaminy z grupy B biorą udział w przemianach węglowodanów, tłuszczów i białek. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania skóry i błon śluzowych. Mogą zapobiegać nadmiernemu przetłuszczaniu się skóry i włosów.

Wśród witamin z grupy B drożdże piwne zawierają biotynę (witaminę H), która przywraca włosom sprężystość, pomaga hamować ich siwienie i wypadanie. Jej niedobór może powodować zmiany łuszczycowe skóry oraz powstawanie przebarwień skórnych. Drożdże piwowarskie są również źródłem kwasu pantotenowego, zwanego także witaminą B5. Objawem niedoboru tej substancji może być wypadanie włosów i ich przedwczesne siwienie. Ponadto obecny w drożdżach cynk jest niezbędny dla prawidłowego wzrostu włosów. Jest również stosowany w leczeniu nadmiernie przetłuszczającej się i trądzikowej cery.

Drożdże piwne są bogatym źródłem chromu, który wchodzi w skład tzw. czynnika tolerancji glukozy. Jego działanie polega na tym, że razem z insuliną ułatwia transportowanie glukozy do komórek organizmu. Niedobór chromu powoduje zaburzenia tego mechanizmu i w rezultacie wahania poziomu cukru we krwi. Chrom pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, dlatego zaleca się jego podawanie w przypadku cukrzycy oraz hipoglikemii.

W ostatnich latach chrom zrobił również wielką karierę jako środek wspomagający odchudzanie. Dzięki zdolności regulacji poziomu cukru we krwi może być pomocny w ograniczaniu napadów wilczego głodu, pojadania pomiędzy posiłkami oraz nadmiernego apetytu na słodycze. Ze względu na zawartość łatwo przyswajalnego chromu drożdże piwowarskie warto stosować podczas odchudzania. Dodatkowo są one źródłem wielu substancji odżywczych, których pozbawiamy organizm podczas restrykcyjnych diet.

Drożdżowe pastylki polecane są w leczeniu wielu dolegliwości. Łagodzą stany migrenowe, są pomocne w leczeniu chorób układu krążenia, stymulują działanie układu odpornościowego. Drożdże są polecane osobom nadpobudliwym, nerwowym, pomagają również w leczeniu bezsenności. Poprawiają koncentrację, więc mogą być stosowane np. podczas intensywnej nauki.

Kairo · Wysłany: Wto 11:54, 17 Mar 2009 Temat postu:

Ja jak próbowałam znaleźć drożdże piwne to znalazłam tylko takie w tabletach do połknięcia, ale obawiam się że nie o takie chodzi więc ich nie kupiłam.

malaga · Wysłany: Wto 12:33, 17 Mar 2009 Temat postu:

Łał, są bardziej wszechstronne niż się spodziewałam :)
To co dziewczyny, spróbujemy je odszukać formie nie-kapsułek? A jak którejś się uda, to powiadomi o tym gdzie, jakiej firmy i za ile? :)

Kairo · Wysłany: Wto 13:15, 17 Mar 2009 Temat postu:

oki, będę szukała :)

Joan · Wysłany: Wto 14:01, 17 Mar 2009 Temat postu:

hehehehe ok, to ja też sie podłączam do poszukiwań!

Noelka · Wysłany: Wto 14:53, 17 Mar 2009 Temat postu:

Ja znalazłam w formie granulek, ale jako dodatek do diety..... konia. Z drugiej strony koń to bardzo czyste i wrażliwe zwierzę, byle czego nie tknie. Ciekawe czy to tak samo jak z tym morszczynem do kąpieli?

Joan · Wysłany: Śro 9:26, 18 Mar 2009 Temat postu:

Dziewczyny, na wcześniejszym topiku napisałam, że wysłalam zapytanie do dr o drożdże... czekamy!

Joan · Wysłany: Śro 12:17, 18 Mar 2009 Temat postu:

Dr odesłał wiadomość, można używać zamiast drożdży piwnych drożdży piekarskich.... ha!

Noelka · Wysłany: Śro 12:50, 18 Mar 2009 Temat postu:

Tylko proszę pamiętać, zeby je spażyć!!!